Hoje em dia, o forno de micro-ondas é um acessório de cozinha importante que é encontrado na maioria das cozinhas de todo o mundo. Se você leva um estilo de vida ocupado, também pode ser a alternativa de cozinhar mais apropriado.
Alguma vez você já se perguntou o que acontece depois que a janela de vidro? Os fornos de micro-ondas passam ondas eletromagnéticas através da comida. Isso faz com que as moléculas se movam e aquecidos à medida que começam a responder, ao passo que a radiação de micro-ondas. O forno de micro-ondas tem um magnétron que cria a energia de onda, tornando-se a polaridade da molécula de positivo para negativo. A polaridade também muda várias vezes a cada segundo em um forno.
Estas micro-ondas, em seguida, bombardeiam as moléculas dos alimentos e fazem com que as moléculas polarizadas seja com a mesma frequência. Em consequência, os alimentos são aquecidos e podem tornar-se danificados estruturalmente a nível molecular devido à fricção que é gerado.
Coisas que a gente não vai dizer sobre os fornos de micro-ondas
Estas coisas não são referidos, quando as pessoas falam sobre a segurança no micro-ondas. Além do fato óbvio de não usar caixas ou revestidos com “metal”.
- Aquecer a comida em um forno de micro-ondas destrói todos os nutrientes, minerais e vitaminas que contém.
- O consumo regular de alimentos aquecidos no forno de micro-ondas pode contribuir para o dano cerebral permanente.
- Comer alimentos cozidos no micro-ondas todos os dias, você pode levá-lo a experimentar deficiências do sistema imunológico através de uma série de alterações dos gânglios linfáticos e o soro.
- O consumo diário de alimentos no micro-ondas pode causar um aumento no número de células cancerosas no sangue.
- O consumo regular de alimentos no micro-ondas pode significar um risco maior de desenvolver tumores intestinais e estomacais.
- Comer em excesso alimentos aquecidos no forno de micro-ondas pode resultar em uma concentração deficiente, perda de memória, pouca inteligência e instabilidade emocional.
- Aquecer grãos de cereal e leite no micro-ondas pode transformar alguns dos aminoácidos em agentes cancerígenos.
- Aquecer as frutas congeladas no micro-ondas também pode transformar algumas de suas frações de galactósidos e glicosídeos em agentes cancerígenos nocivos.
- Mesmo uma exposição breve de verduras cruas, cozidas ou congeladas para micro-ondas converteu os seus alcalóides de plantas em cancerígenos.
Será que é errado para você a comida aquecida no micro-ondas?
Há muitos estudos que foram realizados para avaliar os efeitos dos alimentos aquecidos no micro-ondas. Uma das mais populares e importantes foi levada a cabo por Hans Hertel, um cientista alimentar suíço, e biólogo. No estudo, várias pessoas viviam em um ambiente controlado e de forma intermitente comiam alimentos crus, alimentos preparados convencionalmente e alimentos aquecidos no micro-ondas durante 2 meses. As suas amostras de sangue foram analisados imediatamente após cada refeição. Verificou-Se que a comida aquecida no micro-ondas causou mudanças significativas na química sanguínea dos participantes.
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O Dr. Hertel concluiu que qualquer átomo, molécula ou célula de nenhum sistema orgânico pode suportar tal energia destrutiva como as micro-ondas por um período de tempo prolongado. Como o calor de cozinhar em um forno de micro-ondas é gerado devido à fricção deste tipo de violência em que as moléculas de água, as estruturas das moléculas se rasgam e as moléculas se deformam com força. Este processo é chamado de isomerismo estrutural. Desta forma, a qualidade geral dos alimentos se deteriora.
Sobre a comida aquecida no micro-ondas
Você está Se perguntando por que sua comida muitas vezes é aquecida de forma desigual quando se tire do micro-ondas? Este aquecimento desigual ocorre porque as micro-ondas trabalham com as moléculas de água que estão presentes nos alimentos. Em geral, nem todas as áreas de sua refeição contendo a mesma quantidade de água, o que provoca um aquecimento desigual. Outro estudo da Universidade de Stanford, investigou os efeitos do micro-ondas no leite materno.
Os achados do estudo mostraram que, mesmo em um ambiente de baixo, o leite humano pode perder algumas de suas capacidades importantes para o combate de doenças, quando se coloca no micro-ondas. Além disso, foram encontradas outras alterações perturbadoras no leite. Inclusive, há registros de pacientes que morreram depois de receber sangue aquecido em um forno de micro-ondas. Na Rússia, os fornos de micro-ondas foram proibidos em 1976, devido aos seus efeitos nocivos sobre a saúde das pessoas e o bem-estar geral.
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Além desses efeitos negativos, consumir alimentos aquecidos no micro-ondas com regularidade também é conhecido por causar infertilidade nos homens. O que é mais importante, deturpa muitas das proteínas essenciais na sua alimentação, por isso é praticamente indigerível.